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かんたんにできる家庭タイ料理のレシピ集。いそがしい人、食材のない人、でもタイ料理をつくりたい人のためのレシピを集めました。
ヤムヘットファーン「椎茸の類のサラダ」
しめじ、プチフナ、1パック(タイの椎茸の類「ヘットファーン」200g「あれば」)
豚ひき肉 100g
えび4-6尾
イカ 少々(あれば)
玉ねぎ1/4個
セロリ 少々
プッチトマト 小4個
ライム(あれば)または、レモン
砂糖
ナムプラー
唐辛子
ヤムネーム(豚肉の塩漬のサラダ)
豚ひき肉200g
豚皮(あれば)100g
タイのレッドオニオンス(あれば)小5~6個または、玉ねぎ1/4個
万能ねぎ2~3本
ピーナッツ(落花生)100g
生姜1かけ
パックチー(コリアンダー)香菜2本
にんにく6~8個
ライムまたは、レモン
赤唐辛子(乾)
唐辛子(生)3~4本
塩小さじ1~2
きゅうり、レタス
ムトートクラチェムプリックタイ(豚肉のコショウとニンニク漬け揚げ物)
豚モモ肉500g
香菜の根 5本
ニンニク6かけ
黒コショウ(種)小さじ1/2
小麦粉小さじ2
ソーイビーンソース(タイ製)または、しょうゆ大さじ1
ナムプラー大さじ1
砂糖小さじ1
ゴマ油小さじ1
紹興酒(あれば)または、酒小さじ1
サラダ油
プラームックトートクラチェムプリックタイ
イカ200g
香菜の根2本
ニンニク5~6かけ
こうしょう 少し
オイスターソース 大さじ1
タイ製醤油大さじ1・1/2~2
サラダ油
水大さじ1
香菜少し
きゅうり少し
グンパットノーマーイファラン(えびとアスパラの炒め物)
えび100g
アスパラ1束
トマト(小)1個
ヤンコーン(あれば)3~4本
ニンニク1~2かけ
オイスターソース大さじ2
水50cc
グンパットマナーウ(えびとレーモン炒め物)
えび18~20尾
セロリ
ニンニク(スライス)6~8かけ
唐辛子4~6本
レーモン、ライム(あれば)
水1/4カップ
サラダ油
ナムプラーあるいはタイ製醤油、塩
砂糖少々